Familiarité et nouveauté dans les jugements perceptifs
8ème Journée, 14 Octobre 2010, Paris
Préférences et biais de familiarité. O. Deroy, CNRS, Université Paris-Est, New York University (USA)
Evolution de l’appréciation hédonique des consommateurs dans le temps en fonction de facteurs sensoriels, et plus particulièrement de la complexité perçue et de la familiarité. K. Muller & D. Brémaud, Adriant-Silliker
La théorie de la « contre-intuitivité minimale » : entre familiarité et nouveauté sensorielle. B. Gille, Collège de France, EHESS
Exploration du concept de familiarité dans les récits d’expériences de repas gastronomiques. P. Bayet-Robert, Relais & Châteaux, U. Lyon 3, Institut Paul Bocuse
A la découverte d’un robot culinaire. Ou une approche sensible des pratiques d’usage d’un objet technique ordinaire. C. Baudin, Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale, He-Arc Ingénierie (Suisse)
Familiarité, expertise et catégorisation : une discussion autour de la bière. M. Lelièvre, S. Chollet & D.Valentin, Groupe ISA ; CSGA-AgroSup Dijon
Impact de l’expertise en vin sur la catégorisation des verres à vin. P. Faye, A. Giboreau, P. Courcoux & E.M. Qannari,ONIRIS, Institut Paul Bocuse
Bordeaux/ Bourgogne : garde ou non garde ? J. Langlois, CSGA Dijon.
Familiarity, novelty, and the role of the senses in new product development. H. Schifferstein, TU Delft (Pays-Bas)