Journée 8


     2016 - Design sensoriel
     2015 - Observer l’expérience sensorielle
     2014 - Contexte
     2013 - Réalité virtuelle
     2012 - Différences inter-individuelles
     2011 - Enfants
     2010 - Familiarité
     2009 - Emotions
     2008 - Interculturel
     2007 - Interactions entre sens
     2006 - Expertise
     2005 - Catégorisation
     2004 - Données verbales
     2003 - Validité des mesures
8ème Journée

Le 14 octobre 2010 : Familiarité et nouveauté dans les jugements perceptifs.

 

O. Deroy, CNRS, Université Paris-Est, New York University (USA)

"Préférences et biais de familiarité"

K. Muller & D. Brémaud, Adriant-Silliker

"Evolution de l’appréciation hédonique des consommateurs dans le temps en fonction de facteurs sensoriels, et plus particulièrement de la complexité perçue et de la familiarité"

B. Gille, Collège de France, EHESS

"La théorie de la « contre-intuitivité minimale » : entre familiarité et nouveauté sensorielle"

P. Bayet-Robert, Relais & Châteaux, U. Lyon 3, Institut Paul Bocuse

"Exploration du concept de familiarité dans les récits d'expériences de repas gastronomiques"

C. Baudin, Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale, He-Arc Ingénierie (Suisse)

"A la découverte d’un robot culinaire. Ou une approche sensible des pratiques d’usage d’un objet technique ordinaire"

M. Lelièvre (1), S. Chollet (1) & D.Valentin (2)
1-Groupe ISA ; 2-CSGA-AgroSup Dijon

"Familiarité, expertise et catégorisation : une discussion autour de la bière"

P. Faye (1), A. Giboreau (2), P. Courcoux (1) & E.M. Qannari (1)
1-ONIRIS, 2-Institut Paul Bocuse

"Impact de l’expertise en vin sur la catégorisation des verres à vin"

J. Langlois, CSGA Dijon.

"Bordeaux/ Bourgogne : garde ou non garde ?"

H. Schifferstein, TU Delft (Pays-Bas)

"Familiarity, novelty, and the role of the senses in new product development"